백합조개 제철 해감 효능 가격 조개탕 백합탕 끓이는 방법

백합조개는 시원한 국물 맛과
쫄깃한 식감으로 사랑받는
조개 중 하나인데요 😊

 

오늘은 백합조개의 제철부터
해감, 효능, 가격, 그리고
백합조개탕 끓이는 방법까지
모두 알려드릴게요💡

 

안녕하세요. 더티 키토인 엑스입니다
2년 넘게 설탕과 밀가루 없이 요리하며
티스토리엔 식재료 효능을,
네이버엔 저탄수 레시피를 올리고 있어요😎

 

1. 백합조개 제철
2. 백합조개 효능
3. 백합조개 해감
4. 백합 조개탕 백합탕 레시피
5. 백합조개 가격

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1️⃣ 백합조개 제철은 언제일까?

 

백합조개는 우리나라 연안에서
사계절 잡히지만,
특히 살이 통통하게 오르는
4월부터 6월까지가 제철이에요.

 

이 시기의 백합은
속살이 두껍고 탱탱해서
국물 맛이 훨씬 진하죠!😋

 

가을에도 맛이 좋지만
봄철 백합이 풍미는 더 깊답니다.

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2️⃣ 백합조개 효능

 

백합조개에는 단백질과 타우린이 풍부해
간 해독에 도움을 줄 수 있고
지방 함량이 낮아 부담 없이 즐길 수 있어요.

주요 성분은 다음과 같아요:

• 타우린: 피로회복, 콜레스테롤 조절
• 비타민 B12: 혈액 생성에 필수
• 철분과 아연: 빈혈 예방, 면역력 강화
• 단백질: 저지방 고단백 식품

백합조개 100g당 단백질 11g 정도로

조개류 중에서도 영양가가 높은 편입니다!

 

단, 조개류는 식중독균인
비브리오균 주의가 필요하니
익혀 먹는 걸 추천드려요🦠

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3️⃣ 백합조개 해감 쉽게 하는 법

 

해수에 담긴 상태로 포장되어 있는 백합은

운송 과정에서 어느 정도 해감이 되기 때문에

별도의 해감 과정 없이 바로 조리하셔도 됩니다

 

저도 여러번 백합탕을 끓여봤는데요

마트에서 산 백합은 해감하지 않고 바로 요리하는 편입니다

그래도 모래 씹은 적이 없긴 해요

 

그렇지 않은 백합을 사셨다면 아래 방법으로 해감해보세요

 

1. 물 1리터에 소금 7숟가락(35g) 정도는 넣어야 바닷물 염도인 3.5%가 됩니다
2. 스텐 그릇에 소금물을 담고 백합을 넣어주세요. 그럼 해감이 더 빨리 됩니다
3. 호일이나 검정 비닐봉지를 씌워 어둡게 해주세요
4. 서늘한 곳에 두고 2~3시간 해감합니다

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4️⃣ 백합탕 레시피

1. 탕으로 끓여야 하니 해감한 백합 껍데기도 꼼꼼하게 세척해주세요

2. 해물육수 500ml에 다진마늘 1숟가락 풀어줍니다

3. 물이 차가울 때 백합을 넣어주세요

4. 대파, 청양고추를 넣고 강불로 조리합니다

5. 조개가 입을 벌리기 시작하면 레몬즙이나 식초를 한바퀴 둘러주세요

    (그럼 산미가 올라와 조개탕이 더 맛있어져요)

6. 2분 더 끓이고 마무리합니다

 

 

자세한 레시피는 요기 있어요

백합 조개탕 끓이는법! 해감 보관법 백종원 생합탕 조개 요리

 

 

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5️⃣ 백합조개 가격 정보

 

쿠팡으로 검색해보니 가격이 천차만별입니다

냉장 상태로 가장 저렴한 제품은 1kg에 8천원대예요

 

 

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