당근라페 뜻 효능 홀그레인 레시피 샌드위치 만들기

당근라페, 이름만 들어도 건강해지는 기분이죠?
프랑스에서 건너온 당근 샐러드!
아삭한 당근과 새콤달콤한 드레싱이 매력인데요.
식감도 좋고 만들기도 간단해서 요즘 인기랍니다!

 

안녕하세요. 더티 키토인 엑스입니다.
2년 넘게 설탕과 밀가루 없이 요리하고 있지요.
매일 저탄수화물 레시피를 네이버에 공유하고 있고,
티스토리에는 효능 관련 포스팅을 하고 있습니다😎

 

오늘은 당근라페의 정확한 의미부터
영양학적 효능, 간단한 만들기,
그리고 샌드위치 레시피까지 제가 아는 내용 공유합니다

 

(1) 당근라페 뜻
(2) 당근라페 효능
(3) 당근라페 만들기
(4) 당근라페 샌드위치 레시피

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1️⃣ 당근라페 뜻

 

'라페(Râpée)'는 프랑스어로 '갈다, 채를 치다'는 뜻이에요.
'Carottes râpées'는 곧 '간 당근 샐러드'라는 의미죠.

프랑스 가정식이나 비스트로에서 흔히 볼 수 있고,
우리로 치면 김치처럼 곁들임 반찬 같은 존재예요.

 

올리브오일, 식초, 머스터드, 약간의 꿀이나 설탕을 더해
상큼하고 고소하게 무쳐내면 끝!

채소 먹기 어려운 아이들도
당근라페는 잘 먹는다는 후기가 많답니다 😋

물론 저희 집 딸래미는 잘 안먹긴합니다 ㅋㅋ

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2️⃣ 당근라페 효능

 

당근은 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부해요.
이 성분은 체내에서 항산화 작용을 하고
눈 건강, 피부 보호에 도움을 줍니다.

 

또한 당근 속 식이섬유는 장운동을 촉진하고
콜레스테롤 수치를 낮춰줄 수 있어요.

2006년 “Nutrition Journal”에 실린 논문에 따르면
당근을 포함한 식이섬유 섭취는
LDL 콜레스테롤을 유의미하게 감소시키는 데
기여할 수 있다고 보고되었습니다.

 

👉 베타카로틴은 지용성이기 때문에
기름(예: 올리브오일)과 함께 섭취해야 흡수가 잘 되고,
과도하게 섭취하면 피부가 황색을 띌 수 있어요.

적당히, 맛있게 즐기는 게 가장 좋겠죠?😉

 

유튜브로 봤는데, 하루에 여러개의 당근을 매일 먹은 어떤 여자분이

피부가 정말 당근색이 되었더라고요;;

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3️⃣ 당근라페 만들기

 

여러가지 당근라페를 만들어 먹는 걸 좋아해서

네이버 블로그에 올린 당근라페 레시피도 여러개인데요

생각보다 보관을 오래할 수 있어요

그래서 한 번에 많이 만들기 좋습니다

 

만드는 방법은 간단해요

1. 당근을 길게 썰어서 소금을 살짝 뿌려 절여둔다

2. 20분 뒤 당근에서 나온 물은 버리고 두손으로 꼭 짜서 물기를 제거한다

3. 올리브유, 홀그레인머스타드, 레몬즙을 넣어 버무린다

 

그런데 이렇게만 만들면 조금 심심해서요

전 다채롭게 만드는 걸 좋아합니다

자세한 레시피는 아래 글에 있어요~

 

요건 레몬즙 대신 애사비 넣어 만든 당근라페입니다

당근라페 머스타드 홀그레인 애사비 양배추당근라페 만들기

 

유자청 넣은 향긋한 당근라페도 있고요

당근양배추라페 만들기 유자청 샐러드 소스 양배추 당근라페 레시피 다이어트 요리 메뉴

 

 

들깨 넣은 고소한 버전도 있습니다

들깨 당근라페 요리 만들기 다이어트 반찬 레시피

 

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4️⃣ 당근라페 샌드위치 레시피

 

키토제닉 식단 관점에서 당근라페는 부족한 메뉴예요

지방이 매우 부족하고 단백질은 거의 없죠

그래서 샌드위치를 만드실 때 아보카도나 삶은계란을 넣은

스프레드를 추가하시면 좋습니다

 

대파크림치즈 당근라페 샌드위치

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모닝빵 버전도 있고요

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