비트 효능 부작용 말린 건조 비트차 만들기

물 한 잔보다 더 건강한 습관,
비트차 한 모금으로 시작해보세요🍷
비트는 요즘 가장 주목받는 슈퍼푸드 중 하나랍니다!

 

안녕하세요. 더티 키토인 엑스입니다
2년 넘게 설탕과 밀가루 없이 요리하고 있고,
매일 저탄수화물 레시피를 네이버에 공유하고 있으며
티스토리에서는 식재료 효능 포스팅을 하고 있어요😎

 

오늘은 비트의 과학적인 효능과 부작용,
그리고 비트를 집에서 말려서 차로 즐기는 방법까지
알차게 알려드릴게요!

 

(1) 비트란?
(2) 비트 효능
(3) 건조 비트 만들기
(4) 비트 부작용

 

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1️⃣ 비트란?

 

비트(Beet)는 뿌리채소의 일종으로
붉은색이 특징인 '레드비트'가 대표적이에요.

‘비트루트(Beetroot)’라고도 불리며,
유럽에서는 오래전부터 식재료와 약재로 쓰여왔지요.

 

자색 고구마처럼 안토시아닌을 떠올릴 수 있지만
비트의 붉은색은 *'베타라인(Betalain)'*이라는
특유의 항산화 색소 성분에서 나옵니다.
달큰하고 흙내음이 나며, 생으로도 먹을 수 있지요

 

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2️⃣ 비트 효능

 

비트는 베타라인, 질산염(nitrate), 엽산, 칼륨, 비타민 C가 풍부해요.
과학적으로 입증된 주요 효능은 아래와 같습니다.

 

✔ 혈압 조절
비트의 천연 질산염은 체내에서 산화질소(NO)로 전환되어
혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰주는 작용이 있어요.

 

✔ 운동 능력 향상
산화질소가 혈류를 개선해 근육으로 산소 공급이 원활해지면서
지구력 운동에 도움이 될 수 있다는 연구 결과도 있어요.

 

✔ 항산화 및 항염 효과
비트의 베타라인 색소는 활성산소를 중화시키는
강력한 항산화제로 작용합니다.

 

✔ 간 해독 기능 지원
비트에 들어있는 베타인(Betaine)은 간에서
지방대사와 해독을 도와주는 것으로 알려져 있습니다.

 

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3️⃣ 건조 비트 만들기

 

비트를 말려 차로 우려 마시면
혈당 부담 없이 비트의 유효성분을
천천히 섭취할 수 있습니다

 

 

• 건조기: 60도에서 8~12시간
• 오븐: 80도에서 3~4시간 (문 살짝 열어두기)
• 햇볕: 며칠간 말리되, 곰팡이 피지 않게 통풍 주의

비트는 뿌리채소라서 감자처럼 전분이 있어요

전분기를 빼지 않고 말린 비트를 차로 우리면

좀 텁텁해집니다

그렇다고 전분기를 빼기 위해 물에 오래 담가두면

색소도 함께 빠지니 그냥 전 말려서 먹는 편입니다

 

비트는 2~3조각만 넣어도 색이 진하게 우러나오고

너무 많이 넣으면 맛이 둔탁하고 별로예요

조금만 넣으세요~

 

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4️⃣ 부작용

 

비트는 대부분 안전하지만,
과다 섭취 시 아래와 같은 부작용이 있을 수 있어요.

 

🚨 비트뇨(Beeturia)
비트를 먹은 후 소변이 붉게 변할 수 있어요.
이는 무해하지만 놀랄 수 있으니 미리 알고 계세요😅

 

🚨 신장결석 주의
비트에는 *옥살산*이 많아
신장결석병력이 있는 분은 드시지 마세요~

 

 

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레몬수 이야기도 있지요

레몬수 효능 레몬 말리기 섭취방법 부작용

 

 

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