기버터란 기버터 효능 먹는법 추천

기버터는 키토제닉 식단을 실천하는 사람들에게는 이미 익숙한 재료입니다. 고소한 풍미와 함께 건강에 유익한 지방으로 알려져 있죠.

안녕하세요, 2년 넘게 키토제닉 식단을 하고 있는 엑스입니다. 설탕과 밀가루 없이도 맛있게 요리하는 법을 연구하며, 주로 네이버에 저탄수화물 레시피를 올리고 있어요 😊 오늘은 많은 분들이 궁금해하시는 ‘기버터’에 대해 자세히 소개해드릴게요!

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1️⃣ 기버터란?

기버터(Ghee Butter)는 인도 전통 방식으로 만든 정제 버터입니다.

일반 버터를 약한 불에 천천히 끓여 우유 단백질(카제인)과 수분을 제거하고 남은 순수한 지방층만을 남긴 것이죠. 이 과정 덕분에 유당(Lactose)이 거의 없고, 소화가 편한 버터로 알려져 있어요.

보통 유제품 알레르기가 있는 분들도 기버터는 괜찮다고 하는 이유가 여기에 있어요. 버터보다 연한 황금빛 색깔과 고소하고 풍부한 맛이 특징이고, 실온 보관도 가능해서 활용도도 높답니다 🙌

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2️⃣ 기버터 효능

기버터는 단순한 버터가 아니에요. 여러 과학적인 연구로 입증된 건강 효능이 있답니다!

 

🔹 지방산 구성
기버터에는 **중쇄지방산(Medium Chain Fatty Acids)**과 **버티르산(Butyric Acid)**이 풍부해요. 특히 버티르산은 장 건강을 돕고 염증을 억제하는 성분으로 주목받고 있죠. 논문 보기

 

🔹 항산화 성분
비타민 A, D, E, K와 같은 지용성 비타민도 함유되어 있어 면역력 강화와 세포 건강 유지에 도움을 줍니다. 특히 키토 식단처럼 지방 흡수가 중요한 식단에서는 딱이에요.

 

🔹 고온 조리 적합
연기점(Smoke Point)이 250도 정도로 높아 볶음, 튀김 요리에도 안정적입니다. 산화되지 않아 트랜스지방 걱정 없이 요리할 수 있어요 🧑‍🍳

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3️⃣ 기버터 먹는법

기버터는 정말 다양하게 활용할 수 있어요!

 

🥄 커피에 넣기 (방탄커피)
기버터 한 스푼과 MCT 오일, 블랙커피를 블렌더에 넣고 돌리면 크리미한 방탄커피 완성! 포만감이 오래가고 집중력도 좋아져요.

 

🍳 요리에 사용
스크램블에그, 구운 채소, 소고기 스테이크 등에 버터 대신 넣어보세요. 고소함이 두 배! 그런데 조금 비싸서 맘껏 쓰긴 부담스럽긴 해요

 

🍞 토핑으로 활용
저탄수빵 위에 발라 먹거나, 삶은 고구마, 단호박 위에 기버터 한 스푼 올려 먹으면 영양과 풍미 모두 잡을 수 있어요.

 

🧁 베이킹 재료로 대체
기존 버터 대신 기버터로 쿠키나 머핀을 만들어도 굿! 향이 은은해서 고급스러운 맛이 납니다 😋 하지만 비싸다는 단점이 있습니다 하하..

 

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4️⃣ 내돈내산 추천 제품

실제로 사용해본 기버터 중에서 가성비와 맛 모두 만족한 제품을 소개할게요!

세 제품 모두 해외 브랜드이고 유기농 위주로 골랐어요

 

오가닉밸리 기버터

용기 입구가 넓어서 가장 선호하는 제품입니다. 기버터는 정제 버터라 특별한 맛의 차이는 모르겠더라고요. 다만 목초 뜯고 자란 소에서 짜낸 우유로 만든 버터이면 좋습니다. 

 

네덜란드 유기농 기버터 기이지

네덜란드 기이지도 오가닉 제품이고 목초 우유라서 추천합니다. 유리병이라 플라스틱 피하는 분들께 좋을 것 같아요. 다만 입구가 좀 좁아서 긁어낼 때 살짝 불편하긴 했어요

 

만토바 기버터 스프레이

위에 두 제품은 방탄커피 만들어 먹을 때 주로 사용했고, 요리할 때에는 이 기버터 스프레이 유용하게 썼습니다. 지금 3통째 쓰고 있어요. 만토바는 이탈리아 브랜드로 알고 있습니다. 볶음 요리할 때 딱이에요

 

위에 추천해드린 제품 3가지는 링크를 누르시면 쿠팡 구매창으로 바로 연결됩니다. 이 링크로 구매를 하시면 저에게 일정의 수수료가 지급되는데요. 이 링크로 꼭 구매하지 않으셔도 되지만 해주시면 더 열심히 내돈내산 정보를 나누겠습니다~

 

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아래 포스팅은 네이버 블로그에 올린 기버터 활용레시피예요

 

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